Την 1η Οκτωβρίου, κάθε χρόνο, γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Καφέ. Λίγο έως πολύ είναι η ημέρα που γιορτάζουμε όλοι – αν αναλογιστούμε ότι καθημερινά καταναλώνονται παγκοσμίως περί τα 3 δισεκατομμύρια φλυτζάνια καφέ!
Πώς ξεκίνησε ο εορτασμός της Παγκόσμιας Ημέρας Καφέ – International Coffee Day
Μάρτιο 2014, ο Διεθνής Οργανισμός Καφέ (nternational Coffee Organization – ICO) ανακήρυξε την 1η Οκτωβρίου ως την ημέρα «εορτασμού της διαφορετικότητας, της ποιότητας και του πάθους του τομέα του καφέ» και ως «μια ευκαιρία για τους λάτρεις του καφέ να μοιραστούν την αγάπη τους για το ρόφημα και να στηρίξουν τα εκατομμύρια των αγροτών, των οποίων η ζωή εξαρτάται στην αρωματική καλλιέργεια».
Έτσι, η 1η Οκτωβρίου 2015 ήταν η πρώτη Επίσημη Παγκόσμια Ημέρα Καφέ!
Ως ο μόνος διεθνής οργανισμός που συγκεντρώνει κυβερνήσεις εξαγωγής και εισαγωγής καφέ, o ο Διεθνής Οργανισμός Καφέ χτίζει αποτελεσματικές παγκόσμιες συνεργασίες μεταξύ των κυβερνήσεων, της βιομηχανίας καφέ, της κοινωνίας των πολιτών και των παραγωγών καφέ, με γνώμονα τον πρωταρχικό στόχο της επίτευξης ενός βιώσιμου και ανθεκτικού τομέα και την ευημερία του όλες τις κοινότητες καλλιεργητών σε όλο τον κόσμο.
Ο Διεθνής Οργανισμός Καφέ (ICO) είναι δεσμευμένος για την ευημερία των παραγωγών καφέ και τη μείωση των επιπτώσεων της βιομηχανίας καφέ στο περιβάλλον και τον μετριασμό της κλιματικής αλλαγής
O ICO και όλα τα μέλη και οι συνεργάτες του από τον ιδιωτικό και τον δημόσιο τομέα μοιράζονται για το μέλλον του καφέ,το εξής όραμα:
- Ο τομέας του καφέ είναι κρίσιμο “σημείο προσδεσης” για την ανάπτυξη και μοχλός ευημερίας και βιωσιμότητας.
- Η παραγωγή και η κατανάλωση καφέ βοηθά να γίνει ο κόσμος καλύτερος, δημιουργώντας θέσεις εργασίας και εισόδημα σε περισσότερες από 60 χώρες παραγωγής καφέ και για εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως που ασχολούνται με τον τομέα του καφέ (για να μην αναφέρουμε την ευτυχία για εκατομμύρια λάτρεις του καφέ!)
- Η δημιουργία και η κοινή χρήση καινοτόμων και κυκλικών λύσεων για την παγκόσμια αλυσίδα αξίας του καφέ θα ενισχύσει την οικονομική, κοινωνική και περιβαλλοντική βιωσιμότητα από τους σπόρους στο φλιτζάνι, από τους αγρότες στους barista και από τους παραγωγούς έως συνειδητοποιημένους καταναλωτές, παραγωγούς και λιανοπωλητές.
Η Παγκόσμια Ημέρα Καφέ 2022
Την Παγκόσμια Ημέρα Καφέ 2022, Μέλη και συνεργάτες του Διεθνούς Οργανισμού Καφέ συγκεντρώνονται για να μετασχηματισουν τον τομέα του καφέ από γραμμική σε κυκλική οικονομία: Στόχος της Παγκόσμιας Ημέρας Καφέ είναι να γιορτάσουμε με όλους όσους εργάζονται σκληρά για να φτιάξουν τα τρία δισεκατομμύρια γευστικά φλιτζάνια καφέ που απολαμβάνουμε καθημερινά σε όλο τον κόσμο και να αναγνωριστεί ότι η μετατροπή των απορριμμάτων από τον τομέα του καφέ σε νέα προϊόντα και εναλλακτικές επιλογές ενέργειας δημιουργεί σημαντικά έσοδα και ευκαιρίες απασχόλησης και μειώνει το κόστος παραγωγής.
Η εφαρμογή βιώσιμων κυκλικών μοντέλων στον τομέα του καφέ και η ψηφιοποίηση βασικών διαδικασιών για την επανεφεύρεση και τη μετατροπή της αλυσίδας αξίας του καφέ σε βιώσιμη και ανθεκτική.
- Ο καφές είναι ταυτόχρονα ένα από τα πιο ευρέως καταναλωτικά ποτά στον κόσμο και ένα από τα σημαντικότερα εμπορεύματα διεθνώς.
- Ας μεταμορφώσουμε και ας επανεφεύρουμε την παγκόσμια αλυσίδα αξίας του καφέ για να δημιουργήσουμε μια δίκαιη και επωφελή οικονομική συναλλαγή, ιδιαίτερα για τους παραγωγούς καφέ
- Ας ενσωματώσουμε το κυκλικό επιχειρηματικό μοντέλο και τις λύσεις στον τομέα του καφέ, μαζί με ψηφιακά εργαλεία.
“Πρέπει να απομακρυνθούμε από το παραδοσιακό επιχειρηματικό μοντέλο καφέ που γίνεται όλο και πιο μη βιώσιμο για τους παραγωγούς καφέ και το περιβάλλον, με τεράστια παραγωγή απορριμμάτων, υψηλή κατανάλωση ενέργειας και περιορισμένη στη μη χρήση απόρριψης, και να κατευθυνθούμε προς κυκλικά μοντέλα χωρίς αποκλεισμούς που ανταμείβουν τη βιωσιμότητα, τη διαφάνεια. ποιότητα και σκληρή δουλειά”, δηλώνει ο ICO.
Για κάθε φλιτζάνι καφέ που παράγεται ή καταναλώνεται, υπάρχει μια κυκλική λύση που δίνει στους αγρότες μια νέα ευκαιρία να αποκτήσουν εισόδημα και μισθό και να φτάσουν στην ευημερία μέσω:
- Αναγεννητικής και “Smart γεωργίας” καφέ
- Πράσινη βιομηχανία και λιανικό εμπόριο με μηδενικά απόβλητα και ρύπανση
- Υπεύθυνη κατανάλωση και διάθεση
“Κυκλικές” λύσεις στον τομέα του καφέ
Στις κυκλικές λύσεις στον τομέα του καφέ περιλαμβάνονται και οι εξής:
- Γιατί να πετάμε τον κερασί πολτό του καφέ, όταν μπορούμε να δημιουργήσουμε βιολογικά λιπάσματα και ενεργειακά ποτά ή να μετατρέψουμε το «νερό με μέλι του καφέ» σε αναλώσιμο γλυκό σιρόπι;
- Αντί να χρησιμοποιούμε ορυκτά καύσιμα που δημιουργούν ρύπανση, μπορούμε να επιλέξουμε φλούδες καφέ για την παραγωγή ενέργειας (βιοκαύσιμα).
- Κάνοντας το εμπόριο, τις μεταφορές και τα logistics πιο αποτελεσματικά, μειώνουμε το κόστος και το «αποτύπωμα καφέ» μας.
- Βελτιώνοντας την ενεργειακή απόδοση και τη διαχείριση των απορριμμάτων στον τομέα του λιανικού εμπορίου μπορούμε να κάνουμε τον τομέα του καφέ πιο βιώσιμο και να ελαχιστοποιήσουμε τα κόστη.
- Χρησιμοποιούμε άλεσμα καφέ για την καλλιέργεια μανιταριών, την παραγωγή ενέργειας και την ενσωμάτωση σε υφάσματα και υφάσματα για παπούτσια, ρούχα και έπιπλα…εκατομμύρια ιδέες…
- Όλοι ασχολούνται με την ανακύκλωση και την επαναχρησιμοποίηση φλιτζανιών καφέ, coffee pod, coffee capsules.
Η υιοθέτηση ενός μοντέλου κυκλικής οικονομίας θα βοηθήσει τον κόσμο του καφέ να ελαχιστοποιήσει τον περιβαλλοντικό του αντίκτυπο, ενώ θα μεγιστοποιήσει τα οικονομικά, κοινωνικά και περιβαλλοντικά οφέλη: οι παραγωγοί καφέ, η βιομηχανία και οι καταναλωτές έχουν την ευκαιρία να συνεργαστούν για να κάνουν τον κόσμο καλύτερο για όλους…
Και τον καφέ μας, ίσως, ακόμη πιο γευστικό!
Πηγές:
https://express.adobe.com/page/MpwVseAcC7wWC/
Πηγή κύριας εικόνας:
YouTube
- Tags: Digital Transformation